以前中国の蒸し麩を紹介したことがあります。
その時は、炒め物で紹介したので、今度は煮物で紹介させていただきます。
蒸し麩を食べやすいサイズを切って
葱と生姜が微塵きりにして用意
蒸し麩をお湯で茹で
水気を綺麗に切っておきます。
鍋に油を少し入れ、熱くなったら、微塵きりした葱と生姜を入れ、
香り出るまで炒め
料理酒をいれ、
醤油をいれ
スープを加え
オイスターソースも入れ
砂糖を少し
胡椒も少し足したら
煮汁の出来上がりです。この煮汁を沸かしてから、下茹でした蒸し麩を入れて
じっくり中火で煮込みます。
味染み込んだら、中国蒸し麩の煮物を出来ました！
弾力がある食感と小麦粉のほのかの香り、
染み込んだ醤油の香ばしさとオイスターソースの甘み
お酒に、ご飯にも、合いますよ～～～！因みにカロリーは低いですよ！！
