明楓のオリジナルおせち料理は去年で８回目になりました。
元々初めはお客様の一言でした！！
中国では、日本のおせち料理という物はないので、お客様を来て、
伝統料理か各家の伝統料理をそのときに作って、美味しく熱々の料理を
出すのはおもてなしです。
やってみようか～～と挑戦しました！
８年に経て、明楓のオリジナルおせち料理は毎年年末の恒例となり、
楽しみにしているお客様も増えるようになりました。
去年も１２月の２７日の夜に作り初め、３１日大晦日の午前１０：００前で出来上がりました。
去年のおせち料理はいつも通りで３段重です。
まず上段からです。
上段は前菜の段で、そのままでお召し上がれる料理です。
料理の内容は：
＃蒸し鶏の自家製ジンジャーソース掛け；
＃芝海老の中国風湯引き、自家製中国山椒ソース；
＃アスパラ菜の大蒜風味和え；
＃オーガニックウーロン茶風味煮たまご；
＃根菜の牛肉巻き、玉ねぎ、薬味ソース風味付け；
＃花咲きクラゲの北京風和え；
＃ししゃもの自家製中国香味漬け；
＃子持ちホタテ貝柱の葱、生姜風味和え；
＃白菜、大根の自家製ピリ辛漬け
と なって おります。
（続く）
