ランチを終え、色々整理したら、余った中国蒸し麩をありました。
丁度、キノコの農家からキノコを送ってきたので、この二つを使って、今日の賄いを作ります。
まず、キノコを食べやすいサイズを切って
中国蒸し麩も一度茹でて、水を綺麗に切ってから、大きく切った白葱と一緒に用意しておきます。
鍋に油を少し流し、薬味（生姜、にんにく）と白葱を入れて
香り出るまで炒めて、キノコを入れ
軽く炒めてから、中国蒸し麩を加えます。
炒めて、スープを入れてから、オイスターソースを加え、味を整えのため、
塩などを入れて、煮炒めします。
スープを無くなって、水で溶いた片栗粉でとろみを付けて、全体に絡まったら
今日の賄いが出来上がりです。
蒸し麩を食べてみたら、
スープを一杯吸い込んで、オイスターソースの風味はたっぷり、
中国蒸し麩の独特な歯ごたえは楽しめながら、ご飯とも合います。
当然、大好きなキノコも美味しいですよ～～～！
