(もぐもぐINご馳走の里帰り（３）に続き）
注文した料理は次々運んで来ました。
苦ヨモギとクルミのサラダ。苦ヨモギは胃に良い薬草でサラダにしたら、
癖が全くなく、特独の香とクルミのほのかの苦さにプラスさっぱり酸味を効かした
ドレッシング、美味しくて癖になります。
鴨のロースト、梅ソースと一緒に食べます。バリバリの皮と柔らかいの肉、
鴨のうまみを口の中に広げて、食欲もっと出てきました。
ジャガイモの香辛料炒め。シンプルなのに、香辛料の香と風味とピリ辛の味付け、
ご飯がほしくなります。
蒸し魚。私は大好きな料理、この店は魚の切り身で使っているので、美味しですが、
やっぱり丸ごと一匹の方がすきです。
炖干丝。江南料理の一つ、豆腐と筍とハムの煮込みですが、
この店はイスラム系の店ですので、ハムを使わず、海鮮を使っています。
あっさりしているけど、深く感じさせるうまみ、海鮮もなかなか行けますね。
鶏肉の四川風炒めというより、鶏肉は唐揚げみたいに外はこんがり、中はジューシー、
とからしいと山椒の風味をたっぷり吸収して、
辛いですが、美味しくて、箸を止まりませんでした。
季節野菜のあっさり炒め。蓮根、山芋、木耳、人参、筍など野菜をシンプル
塩味だけで炒めて、新鮮な野菜で、一つずつのうまみをしっかりして、
野菜の良さは感じさせる一品です。
ジャガイモのチリ―ソース炒めみたいな料理で、甘辛くて、ホクホクのジャガイモ
とうまく合いますね。
羊肉の香味煮込みです。私は羊肉が苦手で、全然食べてませんでした。
うちの若い食いしん坊たちの反応を見たら、美味しそうです。
エリンギの炒め。細く切っているエリンギは炒めてこんなに美味しくなるのは、
びっくり！！歯応えもよいので、今度作ってみたくなります。
魚と豆腐の鍋です。豆腐と魚のうまみを融合させた一品です。
スープはとても美味しいです。
さあ、主食が来ました。
焼き餃子とやき饅
私は羊肉を苦手で、どちらにも野菜の餡です。バリバリに焼いた底皮とふわふわの皮、
野菜のうまみを濃縮した餡と合わせて、いう間でもなく、美味しいと決まってました！！
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・（続く）
