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2019年明楓冬砂鍋ランチ第二十七弾

昨日に続き、寒いです。昨日と違って風が無かったので、晴れ晴れの冬日です。

 

今日は今年の最後の寒さと対抗するため、ランチは、明楓冬砂鍋ランチ第二十七弾

 

「鶏肉と揚げ芋の自家製中国砂鍋香味煮込み」と なっておりました。

 

 

 

鶏もも肉が五種類の香辛料を使ってやわらかく炊いて、

 

揚げ芋と季節の野菜を揃え、

 

 

 

鍋に少し油を引いて、にんにく、生姜を炒め、火通し、香りが出たら、

 

鶏の煮汁を入れって、油通しした野菜を入れて、煮込み、ほんのり醤油で味付けをして、

 

沸いたら、炊いた鶏肉を加え、もう一度沸かし、水溶き片栗粉でとろみを着いたら、

 

砂鍋に移し、ふたをして、中火で少し煮込み、沸いたら、完成です。

 

 

 

やさしい味付けで、野菜のうまみを引き立て、やわらかい鶏肉に

 

香辛料の香りを染み込んで、鶏肉本来体を温める効果が、

 

香辛料でもっと一層効果が高くなり、体がぼかぼかになります。

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