萱草です。
刀のような葉が左右対称についているユニークな形をしている山菜です。
見た目から、野生の百合だと思っていただけば想像しやすいのではないでしょうか？
その通り、ユリ科ですから。ユリ科ワスレグサ属植物の総称です。
日当たりのよい、やや湿った地に生えています。
葉は二列に叢生し、広線形。夏、花茎を出し、紅・橙・黄色のユリに似た花を数輪咲きます。
底まで説明すれば、たぶん皆様は「あ～あ～あれね！」と・・・・・・
若葉は食用になります。それはかんぞうです。
ぜんぜんあくと癖がない山菜で、
さっと湯に通して水に打てるだけで下ごしらえはオッケー！！
好きなように、炒めたり、和え物したり、などなど、
どんな調理法も合います。味付けも、もともと味と香りがない山菜で、
どんな味も行けます。薬用的に風邪に効くと利尿効果が高いの上に
すごく使いやすい山菜で、ぜひ、今の時期で食べてみてくださいね！！
