急に寒くなり、雨も昼頃から降り出し、寒さが一層強くなりました。
こんな日に明楓の冬砂鍋ランチの第６弾
「豚肉と玉子と季節野菜の自家製中国薬味風味砂鍋煮込み」
が登場しました。
砂鍋に煮込んだ白菜を入れ、それから、明楓オープンする時からの
漬けタレで漬けた玉子を入れ、豚肉の肩ロースを食べやすいサイズを切り、
玉子と片栗で揚げてから、季節の野菜と一緒に葱、生姜をたっぷり入れて
ほんのり醤油風味で味付けし煮立てたら
白菜と玉子を入れた砂鍋に入れ
蓋をして、火を掛け
グツグツと煮立てたら、完成です。
野菜がたっぷりあって、風味豊かな豚肉と玉子が、ごはんにピッタリ、
葱、生姜の力で体の内からぽかぽかになります。
