もう新年を始まって、七日に立ちました。
今日は１月７日で、日本では七草粥を食べる日です。
古く中国の占いで七草をたべて邪気を払う習慣があります、
この文化は日本に渡って、江戸時代に五節句の一つとなり、
七草粥を食べて一年間の無病息災を願う行事として広まりました。
毎年私たちもこの伝統を遵って、七草粥を作って食べます。
今年の七草はちょっと彩りにしました。
鍋に明楓の自家製鶏と野菜のスープを入れて、食べやすいサイズで切った七草を加え
葱と生姜もいっぱいを加えて、お米と一緒にトロトロになるまで炊いて、
ほんのり塩と胡椒で味付けして、広東式の七草粥の出来上がりです。
薄味をしているので、七草の香りと味は存分楽しめます。
葱と生姜が加えたため、体の芯からぽかぽか！！
邪気を払い、良い一年を～～～
