週末続きのいい天気で、気分もウキウキ！！
今日の日替わりランチは２０１７年明楓冬砂鍋ランチ第ニ十四弾
「海鮮団子と春雨の黒胡椒風味中国砂鍋煮込み」となっております。
エビ、イカを下拵えして、団子をし、この二種類の団子をチキンスープで
薄く味付けします。
紅菜苔（こうさいたい）をさっとゆで、塩コショウ、自家製葱油で和えて用意
春雨と彩野菜をいため、二種類の団子を加え、味を決め手の黒胡椒で味を整えて
じっくり煮込みます。
味を染み込んだら、砂鍋に移し
上に用意して和えた紅菜苔を載せて
蓋をして、火を掛けて、もう一度煮立ったら、完成です。
海鮮の優しいうまみとあっさり味付け、黒胡椒のピリとしたアクセント、
お箸を止まりません。お客様から、大好評です！！
