また寒波が来ます！寒さが嫌だけど、冬には当たり前です。
最近気温の変化は激しくて、風邪を引いている方が多いです。
インフルエンザも流行っているみたいで
明楓もできるだけ、料理にいろいろ取り込んで、少しでも皆様の健康を手伝えたら
いいな～と思います。
今日は明楓冬砂鍋ランチの第九弾
「揚げ豆腐と豚肉の四川風ピリ辛砂鍋煮込み」となっております。
豚肉は中国では古くから、豚肉は疲労回復や滋養強壮よく効くとして使われてきました。
豚肉にはビタミンＢ１という栄養分が含まれていて疲労回復に効果的です。
そのビタミンＢ１は、なんと牛肉の約10倍も含まれているんです！
疲れやすくなる、手足のしびれ、体のむくみ、すぐ息が上がるなどという症状が
あらわれたら、豚肉を食べなさいと小さい時からよく聞きます。
漢方から言うと豚肉は体の機能を正常に整えてくれるわけです！
さらには脳の働きを活発にさせるビタミンＢ１２も豊富に含んでいます。
疲れた脳を癒すには最適ですよ。ビタミン類は肌の活性化にも効果を発揮します。
特に乾燥している冬はツルスベ肌に足るため、食べないといけない食材です。
脂っこくて、カロリーの高そうと思われがちですが、
実は低カロリーで、ダイエット向きの食材なのです。
もめ豆腐を水切って、三角に切って、油で揚げ、
お湯で油を抜きしてから、ピリ辛味で軽く煮込んでから用意。
豚肉を軽く炒めて、彩野菜と合して、下味ついた揚げ豆腐と
四川風のピリ辛味付けして、砂鍋にいれ、山椒が振り、煮立てたら完成です。
体に温め、疲労回復と美肌効果が高く、女性のお客様から大好評を頂きました！！！
