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2016年明楓冬砂鍋ランチ第十四弾

昨日から気温が低くて、、今日も変わらないです。

 

その上に曇っているので、もっと寒く感じます。

 

風邪とインフレンザを流行っているニュースを見って、確かと思います。

 

これ乗り越えるため、今日ランチは明楓冬砂鍋ランチ十四弾

 

豚肉と揚げ茄子の中国屋台風砂鍋煮込みとなっています。

 

茄子と豚肉を衣つけて揚げ、

 

金時人参、エリンギ、白葱、生姜、茹でた下味付けした菜の花を用意し、

 

 

鍋に油を軽く引いて、熱くなったら、

 

生姜、白葱、金時人参、揚げた豚肉を入れ、炒め、味を調え

 

 

明楓の自家製スープを入れて沸いたら、エリンギ、揚げた茄子を入れます。

 

 

じっくり煮込んで、味を整え

 

 

砂鍋に移して、山椒の粉を振って

 

 

蓋閉めて、もう一度火をつけ、煮沸かしたら、完成です。

 

 

熱々の鍋で、見るだけで暖かくなり、山椒と生姜の効果で、体の中も温もって、

 

風邪の予防にもなります。もちろん、ジュシな豚肉と茄子などの野菜のうまみを

 

ご飯も進みます~~~!

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