早朝、注文していた品を届きました。
箱越しで、香りが少し匂いますが、開けると
舞茸のいい香りが、「ふぁ～」と出てきて、その中に森のにおいもしました。
舞茸と言っても、菌の種類によって大きな違いがあります。
香り、大きさ、風味、食感などが決まる種菌の選抜はとても大切です。
蝦夷舞茸は多くの菌種から選んで、決めました。
かなりの大きさはびっくりしました！
舞茸の最大の特徴と言えば、コリコリともシャキシャキともとれるあの歯ごたえですね、
蝦夷舞茸は種菌を厳選、天然物に劣らない肉厚な傘とドッシリとした茎が魅力です。
シャキシャキとした食感を存分にお楽しみいただけます。
これからいろいろ料理に変身して、皆さまと対面するので、ぜひ御贔屓を～～
