新鮮な活き活きしているマテ貝が届いたところで、
早速味見をしましょう～～
どんなように調理するかな～～、以前マテ貝の中国式湯引きを紹介したことが
ありますので今日は薬味をたっぷり入れて蒸しましょう～～
葱、生姜、大蒜など薬味をみじん切りにして、ボウルに入れ
塩、胡椒など、味付けをしてから、よく混ぜます。
マテ貝を開いて、皿に並べ
薬味を上に掛けます
掛けたら、蒸篭で蒸します。
蒸したら、できあがり～～～
お箸を使って、マテ貝を掴み
頂くと、口の中に潮の香を付いたマテ貝と薬味がうまく合わせていて、
ゴリゴリの貝の食感、たまりません～～
酒をほしくなる～～～！！
