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マテ貝の薬味蒸し

新鮮な活き活きしているマテ貝が届いたところで、

 

早速味見をしましょう~~

 

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どんなように調理するかな~~、以前マテ貝の中国式湯引きを紹介したことが

 

ありますので今日は薬味をたっぷり入れて蒸しましょう~~

 

葱、生姜、大蒜など薬味をみじん切りにして、ボウルに入れ

 

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塩、胡椒など、味付けをしてから、よく混ぜます。

 

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マテ貝を開いて、皿に並べ

 

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薬味を上に掛けます

 

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掛けたら、蒸篭で蒸します。

 

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蒸したら、できあがり~~~

 

お箸を使って、マテ貝を掴み

 

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頂くと、口の中に潮の香を付いたマテ貝と薬味がうまく合わせていて、

 

ゴリゴリの貝の食感、たまりません~~

 

酒をほしくなる~~~!!

 

 

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