この間のランチメニューです。
このランチのポイントは味付けのXOソースです。
XOソースはは1980年代後半に香港で考案されたあわせ調味料です。
乾物を主原料とするXOソースは中華にはさまざまなソースの中でも
「最高の調味料」と称されています。
原材料は基本的に干し海老、干し貝柱、金華ハム、など乾物を使っています。
この高級なソースを使って、ランチに登場！！
紋甲イカとヤングコーンと彩り野菜を使って、
XOソースで炒めで、完成したランチは
柔らかいイカと甘みたっぷりのヤングコーンはXOソースの複雑のうまみを絡まって、
最後にビリとした辛味はご飯を進みます。
なかなか、ランチメニューとして出さない一品で，大人気でした！！
