紫芋のココナッツミルク

写真を整理したら、紫芋の写真が出てきました。

 

去年の秋でこの紫芋とココナッツミルクでデザート作りました。

 

 

紫芋綺麗に洗ってから、ナイフで小さめを切り

 

 

鮮やかな紫色が現れました。

 

皮を剥き、スライスしてから、蒸し器で蒸し

 

 

紫芋を蒸している間に、ココナッツミルクを準備します。

 

ココナッツミルクと砂糖をボウルに入れ

 

 

火を掛けて、沸かしてから、そのまま冷まします。

 

 

蒸した紫芋を裏濾ししてボウルに入れ

 

 

冷ましたココナッツミルクを少しずつ入れながら混ぜします。

 

 

ココナッツミルクを全部入れたところで、牛乳とクリームを加えます。

 

 

全体的に混ぜたら、紫芋のココナッツミルクが完成です。

 

 

入れ物に入れ冷蔵庫に冷やして、食べる時にタピオカを加えて、

 

紫芋の食感とココナッツミルクの風味で、一層美味しく頂けます。