投稿者「meifuu」のアーカイブ

東京で食う(●>ω<●)(1)

今年3月、用事で久しぶり東京へ出かけました!!   行く前に、たまたま魚やさんと魚の話をしていたら、なぜか泥鰌の話になり、   そこで、うちのシェフは泥鰌を食べたことがないという事が発覚しました。 & … 続きを読む

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青パパイヤとトビコの和え物

  青パパイヤです。   青パパイヤはグリーンパパイヤとも呼ばれ、   熱帯アフリカを原産とするパパイヤの木の実です。   黄色く熟したパパイヤと違い、フルーツというよりは野菜に近 … 続きを読む

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鶏もも肉と夏野菜の冷製 自家製ほんのり黒酢風味中国風マリネ

今日の日替わりランチメニューは明楓の夏に大人気の冷製料理   「鶏もも肉と季節野菜の冷製 ほんのり黒酢風味中国風マリネ」です。   黒酢、水、砂糖、生姜、中国山椒、玉ねぎ、鷹の爪などで漬けタレを作って … 続きを読む

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冬瓜の干し貝柱蒸し

これから、冬瓜の季節に入ります。   私は冬瓜が大好きです!   記憶があるときから、これからの季節に家の食卓よく冬瓜の料理が並べていましたね。   炒めもの、スープ、いろいろだった。市場へ … 続きを読む

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7月21日(日)  お休み

誠に勝手ながら、都合により   7月21日(日)  お休み   と  させて頂きます。   またのご来店をお待ちしております。

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