（広州の思い出＃一徳路（１）に続き）

一徳路は海鮮の乾物だけじゃなく、世界各地の調味料、香辛料も販売しております。

世界的な飲み物なども専門店があり、コーヒー、紅茶なども種類が豊富で見たことがないものも一杯あります。

見て、日本のチューブわさび、うどん、たこ焼き用ソースなども売っていますよ！

乾燥湯葉もいろいろ種類があります。

米から、もちろん農作物なども売っています。豆だけでも色々な種類がありまして、見たことないものも、名前さえ言えないものも

あっちこっちでレストランからの買出し人が台車で買いに来て、乾物から農作物まで、大量買っています。

こちら中国棒湯葉が山積みです。

あちら、大きな袋、大きな箱で何か積んでおり、台車が「がらがら」でどこへ行くでしょう？

こちら緑豆を大量買って、デザート用かしら？

緑豆の下にピーナツなど他のナツ系の物も一杯積んでおり、何を作るでしょうね？様々の食材の店に囲まれ、何も買わなくても、気が高めて、わくわくしています。

型屋さんも

昔ながらの木彫り月餅の型も一杯あります。

フルーツ、ナツなどの乾物の店もあります。

ドライフルーツの専門店もあります。

子供が大好きなスナックお菓子の店なども

何でも揃っている一徳路には､山の幸と海の幸が全て揃うので､高級な海鮮食材を買いたければ一徳路に行くとよい､安い日常用の食材を買いたければ一徳路にいくとよい､と広州っ子はよく口にします。

一徳路はすでに全国だけじゃなく世界にもその名を知られています。海産乾物の専門市場となっていて､多くの海産物屋･乾物屋が争って安値で売るので､質も値段もﾃﾞﾊﾟｰﾄやｽｰﾊﾟｰ､生産地よりも安いといわれています。香港の主婦は､わざわざ｢女性観光団｣を組んで買物にやってくると噂もよく聞きます。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（続く）

広州の思い出＃一徳路（１）

ゴールデンウイーク限定 4月28日（水）～～5月5日（水）お持ち帰りメニューご予約お待ちしております。

ゴールデンウィーク期間限定明楓自家製中国スイーツアフタヌーンティーのご予約お待ちしております！

広州は千年の歴史を持つ商業都市であります｡広州市内で､もっとも広州の性格を代表している通りというと､一徳路でしょう！！！昔の資料で残った一徳路の写真を見ると、広い通りがきれいに整い､道路ぞいがｱｰｹｰﾄﾞ状になっている欧風の建物｢騎楼｣が建ち並んでいるのが分かります｡大通りを歩いているのは､天秤棒で貨物を担いだ行商人､客を乗せて道を急ぐ人力車､商店を見て歩いている市民などなど、時々中に西洋の方々も見かけます。と、これは昔の様子で、今は違います。

現在､一徳路あたりの路地には､数多くの個人経営の小さな店舗があります｡店舗は狭いが､取引量は多いです。専門家によると､この通りでの取引高は年間10億元にも達するといわれています｡

乾物の卸市で有名な「一徳路」は私たちにとって最高な場所です。

一徳路の店では､広州の7割の海産乾物の卸売りが行われています。500ｸﾞﾗﾑあたり数千元のｵｰｽﾄﾗﾘｱ産のﾌｶﾋﾚ､渤海産の大連ｱﾜﾋﾞ､数元で買えるﾊﾙｻﾒ､華南産のﾊｽの実､西北産のｴｿﾞｷｽｹﾞ､西南産のﾀｹﾉｺなど何でも揃っています。

商品の大きさ、産地、などきれいに分けているので、とても買いやすいです。もちろん買うの量によって値段の交渉もできます。もう一つ嬉しいのは味見ができることです。干し貝柱、干し海老など多くな種類で分からなかったら、店の方に言って、気になっている方を少し取って味見で決めるのもよくあることです。これでも分からなかったら、店の方にどう使いたいとか、何か作りたいとかを聞いたら、いろいろ教えてくれます。

乾物は広州料理には欠かせないもので、特にレストランなどよく買いに来てます。

ほら～見て！そちらも～大きいな乾燥魚を買い取りになってます。

結構、重いですね～～！

こんな大きいな干し魚でどんな風に料理にするでしょうね？（続く）

広州の思い出＃広州の貿易の原点十三行

広州、中国の貿易の中心都市です。特に海外への！以前も紹介したことがある、広州という街は全体的に大きな市場となっています。その広州貿易の原点は－－－十三行です。

広州の十三行はとは清の時代の広州於ける外国貿易を独占した商人団の通称で、1685年海外との貿易が許可されると、広州には粵海関が置かれたが、翌年には仲買商である広東十三行を指定し、粵海関監督のもとで貨物の集散、関税の徴収等に当たらせました。これが行商制度の始まりであります。十三行といっても、必ずしも13人の商人団ではないですが、当時の広州に於いては、数十家の仲買商のうち、有力なものが珠江の沿岸に倉庫や店舗等を張って立ち並べていました。明末清初からそれらの建築物をその数から十三行と呼ぶ習わしがあったが、商人たちに対しても同様にして用いられたことに由来です。

その時の十三行周辺は､船の帆柱が林立し､買い物客がひしめき､絹織物､茶､陶磁器などの品物が山のように積み重なっていたといわれ、十三行に取引に来たのは､はるばるｲｷﾞﾘｽ､ﾌﾗﾝｽ､ｵﾗﾝﾀﾞ､東南ｱｼﾞｱなど数十ｶ国からやってきた商人たちでした｡十三行も取引で莫大な富を儲け､当時の西関地区は清の対外貿易の中心地区となっておりました。